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披萨起源于数千年前的古老历史。虽然我们今天所知的以番茄酱和奶酪为主要配料的现代披萨是在18世纪末的意大利那不勒斯开始流行的，但用扁面包作为饼底并添加各种配料的概念可以追溯到古代文明。
在古希腊，人们经常烤制大的扁平面包，然后在上面涂抹橄榄油和当地香料等食材。这些早期的美食是我们现在所说的披萨的前身。
番茄是许多披萨的关键食材，原产于美洲，直到16世纪才传入欧洲。番茄在意大利广泛普及后，便被加入到披萨的配方中，由此诞生了经典的玛格丽特披萨。玛格丽特披萨以意大利女王玛格丽特的名字命名，其特色在于番茄、马苏里拉奶酪和罗勒，这三种食材的颜色正是意大利国旗的颜色。
如今，披萨已成为世界上最受欢迎、用途最广泛的食物之一，无数的口味和配料深受各个年龄段和文化背景的人们的喜爱。
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